Mladý liehovar z Alberty práve vyhral veľký titul na World Whiskys Awards v Londýne v Anglicku, čím porazil záznamy zo Škótska, Írska, Japonska a Spojených štátov.
Liehovar Anoka Získal cenu za najlepšiu novú tvorbu na svete a Young Spirit za „It’s Not Whisky“.
„Súťaž bola tento rok naozaj zaujímavá, pretože tam boli skutočne známi liehovarníci,“ povedal Gurpreet Rano, majiteľ a liehovarník Anoka. “Bola tam skupina zo Škótska, ktorú teraz vedú štyri legendy whisky. Otvorili novú pálenicu tzv. hranice Porazili sme ich. Clonakilty v Írsku, predstavili svoju novú štruktúru. Porazili sme ich. Tá istá japonská rukavica prišla aj tento rok a porazila nás.“
Aby sa Rohan kvalifikoval na medzinárodné ocenenia, musí vyhrať národnú súťaž. Toto je druhý rok, kedy bola Anoka nominovaná na International Whisky Awards.
Liehovar Anoka v okrese Parkland.
Emily Martz/Globálne správy
“Zavolali všetkých kandidátov na pódium a ja som sa poobzeral okolo seba a videl som, proti komu stojím, a toto sú veteráni v tomto odvetví… titáni v priemysle. Pozerám sa okolo seba a… naozaj mám pocit, že nie Som v tejto fáze, ale ak vyhráme, myslím, že je to úžasné,“ povedal.
“Bolo naozaj skvelé byť v tej miestnosti a postaviť sa proti tým ťažkým váhám,” povedal Rano. “Som len chlapík z okresu Parkland. Nikto o mne nepočul a ja som sa objavil a porazil som najlepších na svete. Bolo to šialené.”
Rano, fyzik, ktorý sa stal právnikom, spustil liehovar Anoka Distillery v decembri 2021 na farme v okrese Parkland, asi 40 kilometrov západne od Edmontonu.
“Alberta pestuje viac jačmeňa ako ktorákoľvek iná krajina na západnej pologuli a máme jedny z najlepších podmienok na pestovanie jačmeňa na svete,” povedal Rano. “To, že sme si to nevážili a neurobili z toho zaujímavý produkt, mi nedávalo zmysel.”
Liehovar Anoka v okrese Parkland.
Emily Martz/Globálne správy
Jeho liehovarníci používajú kombináciu moderných, trvalo udržateľných technológií a tradičných techník vrátane destilačných prístrojov z medených nádob.
Najnovšie správy z Kanady a sveta
Odoslané na váš e-mail, ako sa to stane.
“Najzábavnejšia vec, ktorú robíme, je, že vytvárame umývanie po roztopení, takže na to, aby sme ho umyli, máme v podstate 1000 litrový Molotovov kokteil a pod ním zapálime veľký oheň, aby sme ho zohriali. A je to vo svojej podstate hlúposť,” Rano. povedal so smiechom.
“Pridáva chuť,” vysvetlil. „Každý, kto niekedy niečo varil, vie, že ak varíte na sporáku, čo robia všetci ostatní – alebo je to priemyselný štandard – vaše výsledky sú iné ako pri varení pomocou ohňa. Ak zeleninu varíte v pare Grilovanie verzus grilovanie, takže sú veľmi odlišné. Takže vieme, že oheň pomôže s niektorými chemickými reakciami a aromatickými zlúčeninami. V skutočnosti pomáha veľa, čo sme neočakávali a pre nás bola tá radosť úžasná.
Rano povedal, že po riskovaní je medzinárodná sláva platná.
“Urobili sme veľa bláznivých vecí, ktoré v skutočnosti nikto nerobí, a čokoľvek, o čom sme si mysleli, že pomôže urobiť ducha trochu výnimočnejším. Keď to robíte, neviete, či je to naozaj dôležité. A potom získať cenu takto to do istej miery potvrdzuje všetky rozhodnutia, ktoré sme urobili za posledných pár rokov, všetky bláznivé veci, ktoré sme urobili… Ľudia nám hovoria, že to nemôže fungovať, a potom sa všetci mýlia.
“Rozhodnutia, ktoré robíme, sú správne rozhodnutia a vedomie, že je to naozaj dôležité a dodáva nám to veľa sebavedomia,” povedal Rano.
Liehovar Anoka v okrese Parkland.
Emily Martz/Globálne správy
Tvorcovia opisujú víťazného ducha, ktorý má hlbokú a bohatú textúru so „sladkým, medovým pečivovým chrbtom s nádychom zrelých jahôd, tropického ovocia a melónu zahalených do komplexných tónov dymu, kože a rašeliny“.
Úprimne to vyšlo z názvu, vysvetlil Gano.
„V Kanade nemôžete legálne predávať whisky ako whisky, kým nezostarne tri roky, tak som povedal: ,Dobre. Nemyslím si, že je to whisky. Ale je to whisky.‘ Ale nie je to ,whisky‘.
Liehovar Anoka Vyrába aj dva ocenené giny. Tempest Gin a Timeless Gin sú dostupné v obchodoch s alkoholom v Alberte. Liehovar spúšťa internetový obchod na predaj svojich liehovín vrátane ocenenej whisky bez whisky.
Liehovar Anoka v okrese Parkland.
Emily Martz/Globálne správy
a Copy 2024 Global News, divízia Corus Entertainment Inc.